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Bestellung Kapitel 10 von 15 · 00:58 Min.

Bestellung: Tischprotokoll lesen

Das Video zeigt, wie Sie das Tischprotokoll lesen und Vorgänge nachvollziehen. Protokoll zeigt die Vorgänge am aktiven Tisch. Tisch und Raum stehen im Kopf.

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Transkript zum Video

Textfassung der deutschen Untertitel dieses Kapitels.

In diesem Kapitel lernst du, wie du das Tischprotokoll liest und Vorgänge nachvollziehst. Protokoll zeigt die Vorgänge am aktiven Tisch. Tisch und Raum stehen im Kopf. Die Zusammenfassung nennt Transaktionen, Vorgangsarten, Benutzer und Zeitraum.

Bestellungen, Stornos, Rechnungsereignisse und Umbuchungen sind beschriftet und zeitlich geordnet. Prüfe Benutzer, Artikel und Tisch- oder Bonbezug. Korrekturen erfolgen über die jeweilige Bedienfunktion. Ein neuer Tisch kann ein leeres Protokoll haben.

Fehlen erwartete Einträge, prüfe den Tisch, öffne das Protokoll erneut und vergleiche zusätzlich Gebucht. Das Protokoll hilft dir, den Ablauf am Tisch nachzuvollziehen. Im nächsten Kapitel lernst du, wie du einen Mehrzweckgutschein verkaufst.

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